To 2012 ξεκίνησε η επανακαλλιέργεια του Ρεβυθιού από μικρή τοπική επιχείρηση του νησιού. Πρόκειται για την ποικιλία ‘Παναγιά’ της οποίας η καλλιέργεια πραγματοποιούταν στο ομώνυμο χωρίο της ΒΑ Λήμνου τις προηγούμενες δεκαετίες. ​Είναι μια από τις πιο βραστερές ποικιλίες ρεβυθιού πανελλαδικά ενώ η γευστικότητά του το κάνει ξεχωριστό.