Μια φορά κι έναν καιρό στο μικρό χωριό Κεφαλάς κοντά στη Σπάρτη Λακωνίας μια ομάδα βιοκαλλιεργητών με μεράκι και αγάπη  καλλιεργεί τη ντομάτα μόνο με φυσικές μεθόδους. Τα φυσικά και προσεκτικά επιλεγμένα υλικά της συνταγής για τη δημιουργία της λιαστής ντομάτας είναι όλα βιολογικής γεωργίας για να προσφέρουν οτι πιο νόστιμο και υγιεινό στην παραδοσιακή κουζίνα.